https://tube.kansanvalta.org/videos/watch/050ee46d-3e97-47b4-af5c-867b93aa2ec4 Vappu lähestyy, ja mikään ei kruunaa juhlaa paremmin kuin perinteiset itse tehdyt munkit ja sima! 🎉 Tällä videolla näytän, miten loihdit täydellisiä, suussa sulavia piknik-munkkeja (tällä ohjeella teet noin 15 kappaletta reilun kokoisia vappumunkkeja!). 🍩 Näiden munkkien salaisuus piilee ennen kaikkea rakkaudessa ruoanlaittoa kohtaan, mutta omaa osaansa näyttelevät myös pitkä kylmäkohotusaika, Manitoba Cream -vehnäjauhot sekä vastarouhittu vihreä kardemumma, jota löytyy esim. Indian marketista (HKI, Hakaniemi). 👇 Nappaa tästä tarkka resepti talteen: 🍩 KÄNNIN VAPPUMUNKIT (n. 15 kpl) Ainekset: 2,5 dl täysmaitoa (lämmitä 42 asteiseksi), 1 pss kuivahiivaa, 0,75 dl sokeria, Ripaus vaniljasokeria, 1/2 rkl vihreää kardemummaa vastarouhittuna, 0,5 tl ruususuolaa, 1 kananmuna (luomu, mielellään REKO), 6-7 dl Manitoba Cream -jauhoja (lisätään vähitellen), 75 g pehmeää voita (lisätään loppuvaiheessa pala kerrallaan), Paistamiseen: rypsiöljyä ja kookosrasvaa (rasvan voi säästää ja käyttää uudelleen) Sokerointiin: sokeria, vastarouhittua vihreää kardemummaa sekä raastettua luomuappelsiinin kuorta! Valmistusohje: Lämmitä maito ja pieni osa sokeria kattilassa. Herätä hiiva lämpimässä maidossa ja anna tekeytyä hetki. Riko kananmuna taikinakulhoon, vatkaa koostumus rikki. Lisää sokeri, kardemumma sekä suola. Sekoita ja lisää maito hitaasti kaataen ja jatkuvasti sekoittaen. Kun seos on tasaista, ala lisäämään jauhoja vähitellen. Jos käytät yleiskonetta, vaihda taikinakoukkuun. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa. Lisää pehmeä voi ja vaivaa, kunnes voi on sekoittunut taikinaan. Peitä kulho tiiviisti ja siirrä jääkaappiin. Anna kohota hitaasti (18 tuntia riittää hyvin, mutta 24 h ei ole ongelma). Ota taikina hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Tee taikinasta pieniä pullia ja laita pullat liinan alle. Lämmitä rypsiöljyä sekä kookosrasvaa korkeassa kattilassa. Optimaalinen paistolämpötila pyörii 175 - 177 asteen tuntumassa. Tarkkaile lämpötilaa digitaalisella mittarilla! Ota pulla käteesi, paina peukalo pullan keskeltä lävitse ja aseta etusormet reijästä. Pyörittele munkkirinkiläksi. Paista yhdeltä puolelta, kunnes väri on kauniin ruskea. Käännä ja paista saman väriseksi myös toiselta puolelta. Nosta munkki talouspaperin päälle, käännä ja siirrä miltei välittömästi (kuumana) astiaan, jossa on makusokeri (sokeria, kardemummaa ja appelsiininkuorta). Pyörittele huolellisesti. Pakkaa herkut piknik-koriin ja valmistaudu juhlaan! 🧺 Oliko se nyt Glada Vappen vai Klara Vappen? No, joka tapauksessa oikein hyvää vappua kaikille! 🎈🥳 Musiikki: https://www.youtube.com/watch?v=z5RRp4cptfQ KÄNNIN SIMA: Puoli litraa Kännin simaa: 1,5 litraa vettä, 1,5 dl fariinisokeria, 1 dl valkoista kidesokeria (tai panimosokeria), 1 ruokalusikallinen hunajaa (pullotukseen), 1 luomusitruuna (kuori sekä mehu), noin 1 ruokalusikallinen inkiväärilastuja (ohueksi siivutettu), appelsiinipuun lehtiä (itse kasvatettuja), viinihiivaa (maustemitallinen riittää), Rusinoita (pullotukseen), Valmistusohje: Mittaa vesi, sokerit ja inkivääri kattilaan. Kiehauta ja anna porista hiljalleen noin 5 minuuttia. Ota desilitra tai pari sokerilientä erilleen (tähän lisätään hiiva, kun lämpötila on sopiva. Tarkista lämpötila hiivapaketista). Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää kattilaan appelsiinipuun lehtiä, sitruunan raastettu kuori (keltainen osa) sekä sitruunan mehu. Kun neste on haaleaa (n. 25-28 astetta), lisää viinihiivaseos kattilaan ja kaada koko keitos käymisastiaan. Anna käydä rauhassa. Kun seos on käynyt riittävästi, suodata se 1,5 litran muovipulloon ja siirrä pakastimeen (EIS -menetelmä). Kun valtaosa sisällöstä on jäätynyt, suodata jäljelle jäänyt osa lasipulloon. Anna lämmetä 28 asteiseksi siten, että pullo on lämpimässä vedessä (esim iso kattila). Ota pieni osa simaa eri astiaan ja lämmitä vesihauteessa +32 - +35 asteiseksi (katso tarkka lämpötila hiivapaketista). Lisää tähän muutama hippu viinihiivaa sekä hunajaa. Anna jäähtyä 28 asteiseksi. Kaada pulloon, kun lämpötilat vastaavat toisiaan. Lisää rusinat ja siirrä lasipullo jääkaappiin. Anna tekeytyä rauhassa. Kun hiiva on valunut pohjalle, voidaan simaa kirkastaa kaatamalla se varovasti uuteen pulloon. Prosessi vie aikaa, mutta se palkitsee nautiskelijansa. Siman voi tehdä myös kokonaan hunajasta! HUOM! Kaikki työvälineet, pullot, astiat jne. desindfioidaan ja muutoinkin pidetään puhtaudesta huolta. Tämä takaa hyvän lopputuloksen., ⏱️ Aikaleimat 0:00 Vapun perinteet: sima ja munkit 🍩 0:31 Kännin sima: viinihiiva ja EIS-menetelmä 🥂❄️ 0:59 Munkkien valmistus ja öljyvalinnat 🥥 1:09 Munkkien resepti 📝 1:41 Näin muotoilet täydellisen munkin ✋ 2:05 Optimaalinen paistolämpötila ja digitaalinen mittari 🔥🌡️ 3:30 Valmiit piknik-herkut ja vapputerveiset! 🎉🧺 #vappu #alko #vappumunkki #munkkienpaistaminen #munkkiresepti #sima #Känninsima #viinihiiva #EIS #leivonta #vappupiknik #rypsiöljy #kookosöljy #digitaalinenlämpömittari #suomalainenvappu #kevät #ruoanlaitto #piknik Wed, 20 May 2026 22:16:02 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html PeerTube - https://tube.kansanvalta.org https://tube.kansanvalta.org/client/assets/images/icons/icon-1500x1500.png https://tube.kansanvalta.org/videos/watch/050ee46d-3e97-47b4-af5c-867b93aa2ec4 All rights reserved, unless otherwise specified in the terms specified at https://tube.kansanvalta.org/about and potential licenses granted by each content's rightholder.